一(yī)，食(shí)品(pǐn)/飲(yǐn)料潔淨車間(jiān)管理說(shuō)明
食品/飲料無(wú)菌(jūn)潔(jié)淨(jìng)車(chē)間能與外界(jiè)隔(gé)離，不能穿(chuān)行(háng)或(huò)受其他因(yīn)素幹擾。食(shí)品/飲(yǐn)料無(wú)菌(jūn)潔淨(jìng)車間的(dí)大小依(yī)需要而定，一(yī)般(bān)由更(gēng)衣間(jiān)，緩(huǎn)衝間(jiān)，風淋室和(hé)操作(zuò)間(jiān)組成。
二，建(jiàn)築平麵(miàn)布(bù)置說明
建築平(píng)麵設(shè)置應該(gāi)屬(shǔ)建(jiàn)築專(zhuān)業的專(zhuān)業(yè)範疇(chóu)，但由(yóu)於(yú)食品(pǐn)/飲(yǐn)料無(wú)菌潔(jié)淨車(chē)間要(yào)求(qiú)人，物分(fēn)流(liú)，並(bìng)要(yào)保持各潔(jié)淨操(cāo)作間(jiān)的靜(jìng)壓梯度(dù)，因此，該(gāi)工程中建築平麵要求具備(bèi)以下幾點：
1，各淨化操(cāo)作間集中設置獨(dú)立前(qián)室為氣(qì)閘，氣(qì)閘室與(yǔ)各(gè)操作(zuò)間(jiān)同時相通(tōng)，確(què)保(bǎo)低(dī)潔淨區的(dí)空(kōng)氣不(bù)向(xiàng)高潔淨區(qū)滲透。
2，實驗室(shì)的人流(liú)經過更衣(yī)室(shì)更衣(yī)換鞋→清洗(xǐ)間(jiān)洗手→緩衝間(jiān)→風淋(lín)室→各操作(zuò)室(shì)。
3，由(yóu)食品/飲(yǐn)料無菌潔淨(jìng)車(chē)間(jiān)管(guǎn)理的物(wù)流由外(wài)走廊經過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳(chuán)遞窗(chuāng)消(xiāo)毒後進(jìn)入(rù)緩衝走廊後再經過傳(chuán)遞窗(chuāng)進入各(gè)操作室。
三(sān)， 關於車(chē)間的(dí)結構
根據《潔淨(jìng)廠房(fáng)設計規範》車間的牆(qiáng)體和(hé)吊(diào)頂(dǐng)必須(xū)采(cǎi)用(yòng)不(bù)產塵，不(bù)積塵表麵平滑的(dí)材料(liào)施工，並且不能(néng)在車(chē)間中存在死(sǐ)角(jiǎo)。采(cǎi)用淨(jìng)化廠房(fáng)施工(gōng)彩(cǎi)板，基板(bǎn)頂板采用寶鋼(gāng)0.4的(dí)鋼(gāng)板，芯材密(mì)度(dù)達到(dào)14kg/m3，采用(yòng)鋁(lǚ)型(xíng)材(cái)，為提高淨化間(jiān)的使用壽命，並(bìng)達到(dào)美(měi)觀(guān)大方的(dí)效(xiào)果，所有鋁型材(cái)進(jìn)行(háng)電(diàn)泳處理(lǐ)。
四(sì)， 關於車(chē)間(jiān)的(dí)地麵(miàn)
地麵(miàn)采用溶劑型環氧(yǎng)樹脂(zhī)，強度(dù)C20以上(shàng)，表(biǎo)麵密實(shí)，無起沙(shā)，空鼓，裂(liè)縫(féng)。顏(yán)色(sè)豔(yàn)麗，防(fáng)靜(jìng)電(diàn)性能恒(héng)久不變，可(kě)承受中等(děng)以下(xià)載(zǎi)荷，耐(nài)高溫(wēn)。在滿(mǎn)足使(shǐ)用(yòng)的基礎(chǔ)上，可以(yǐ)起到(dào)裝飾(shì)的作用，耐(nài)磨，耐洗刷(shuā)，防(fáng)塵(chén)，防滑，性能優良(liáng)，顏色(sè)和光(guāng)澤均(jūn)匀一致(zhì)。
五，通風空(kōng)氣(qì)淨(jìng)化設(shè)備(bèi)
潔(jié)淨(jìng)廠房設(shè)計，按(àn)照規範(fàn)要求，設計(jì)一送(sòng)回風係統(tǒng)。機(jī)房設在廠房頂(dǐng)側(cè)(根據(jù)實地情況，可采(cǎi)用單元(yuán)式淨化(huà)係(xì)統的(dí)，不用(yòng)設機(jī)房)，各送(sòng)回(huí)風(fēng)循(xún)環(huán)風(fēng)管在技(jì)術(shù)夾(jiā)層內與空(kōng)調機組連接成係(xì)統(tǒng)。
六， 照明
潔淨(jìng)區(qū)應采用吸頂式淨化(huà)燈具(jù)，非潔(jié)淨區(qū)采用普通(tōng)熒光燈(dēng)。設計各房間(jiān)內(nèi)照明，紫(zǐ)外燈獨(dú)立(lì)控(kòng)製(zhì)，並(bìng)均由(yóu)電氣控製箱控製(zhì)，再(zài)由總(zǒng)配電(diàn)櫃(guì)集(jí)中控製。室內照(zhào)明均采(cǎi)用(yòng)密(mì)閉(bì)照(zhào)明(míng)燈組。插座盤均采(cǎi)用(yòng)嵌(qiàn)入式。室內無(wú)明綫(xiàn)敷(fū)設。