一，無菌(jūn)操作(zuò)間使(shǐ)用要求
1，無(wú)菌操(cāo)作間通(tōng)向外麵(miàn)的(dí)窗戶應為(wéi)雙(shuāng)層玻(bō)璃，並要(yào)密封(fēng)，不(bù)得隨意打(dǎ)開，並設(shè)有(yǒu)與(yǔ)無菌操作(zuò)間大小(xiǎo)相應的(dí)緩衝(chōng)間及(jí)推拉(lā)門，另設有(yǒu)0.5-0.7m2的小(xiǎo)窗(chuāng)，以備(bèi)進入無菌(jūn)操(cāo)作(zuò)間(jiān)後傳(chuán)遞物(wù)品。
2，無(wú)菌操(cāo)作間(jiān)內應保持清潔，工(gōng)作(zuò)後用(yòng)2%-3%煤酚皂(zào)溶(róng)液消毒(dú)，擦拭工作台麵，不得存放(fàng)與實驗(yàn)無(wú)關的物品。
3，無(wú)菌(jūn)操(cāo)作間使用前(qián)後應將(jiāng)門關緊，打開紫外(wài)燈(dēng)，如(rú)采用室內懸(xuán)吊(diào)紫外(wài)燈消毒時(shí)，需(xū)30W紫(zǐ)外(wài)燈，距離在(zài)1.0m處，照射時間(jiān)不(bù)少於(yú)30min，使用紫(zǐ)外燈(dēng)，應(yīng)注意(yì)不得直(zhí)接在(zài)紫外(wài)綫下操作，以免引(yǐn)起(qǐ)損傷，燈(dēng)管每隔兩(liǎng)周需用酒精棉球輕輕擦拭(shì)，除去(qù)上(shàng)麵灰塵(chén)和油(yóu)垢，以減少紫外(wài)綫(xiàn)穿透的(dí)影響(xiǎng)。
4，處(chǔ)理和(hé)接(jiē)種(zhǒng)食品(pǐn)標本(běn)時，進(jìn)入(rù)無(wú)菌操作間(jiān)操(cāo)作，不得隨(suí)意(yì)出(chū)入，如需(xū)要傳遞物(wù)品，可通(tōng)過(guò)小窗傳遞。
5，在無菌操作間內如(rú)需要安(ān)裝(zhuāng)空調(tiáo)時，則應(yīng)有過(guò)濾裝(zhuāng)置(zhì)。
二，無菌操(cāo)作要(yào)求(qiú)
食(shí)品微生(shēng)物實(shí)驗(yàn)室(shì)工作人(rén)員，必(bì)須有(yǒu)嚴格的(dí)無菌觀(guān)念(niàn)，許多試(shì)驗(yàn)要(yào)求(qiú)在(zài)無(wú)菌條(tiáo)件下(xià)進(jìn)行，主(zhǔ)要(yào)原因：一(yī)是(shì)防止試(shì)驗操作(zuò)中(zhōng)人為(wéi)汙染(rǎn)樣品，二(èr)是保證工(gōng)作人員安全，防止(zhǐ)檢出的致(zhì)病菌(jūn)由於操作不當(dāng)造成個人汙染。
1，接種細(xì)菌時必(bì)須穿(chuān)工作服，戴工(gōng)作(zuò)帽。
2，進(jìn)行接種食品樣(yàng)品時(shí)，必須穿的工作(zuò)服，帽(mào)及(jí)拖鞋(xié)，應放(fàng)在無菌室緩(huǎn)衝間(jiān)，工作(zuò)前(qián)經紫外(wài)綫消(xiāo)毒後使用。
3，接(jiē)種(zhǒng)食(shí)品(pǐn)樣品時，應(yīng)在(zài)進無菌(jūn)室前(qián)用(yòng)肥(féi)皂(zào)洗手，然(rán)後用75%酒(jiǔ)精(jīng)棉球將手擦幹淨。
4，進行接(jiē)種所(suǒ)用的(dí)吸(xī)管，平皿及(jí)培養(yǎng)基(jī)等(děng)必須經(jīng)消(xiāo)毒滅菌，打開包裝未使用完的(dí)器皿，不(bù)能放置(zhì)後再(zài)使用，金屬(shǔ)用具(jù)應(yīng)高壓(yā)滅菌或用95%酒(jiǔ)精(jīng)點燃燒(shāo)灼三(sān)次後使(shǐ)用。
5，從包(bāo)裝中取出(chū)吸(xī)管(guǎn)時(shí)，吸(xī)管尖(jiān)部不能觸及(jí)外露部位(wèi)，使用(yòng)吸(xī)管接種(zhǒng)於試(shì)管或平皿(mǐn)時(shí)，吸管(guǎn)尖不(bù)得觸及試管或(huò)平皿邊。
6，接種(zhǒng)樣(yàng)品，轉種細菌(jūn)必須(xū)在酒精(jīng)燈前操作(zuò)，接(jiē)種細菌或(huò)樣(yàng)品時(shí)，吸管(guǎn)從(cóng)包(bāo)裝中取(qǔ)出後(hòu)及打開(kāi)試管塞都(dū)要(yào)通(tōng)過火(huǒ)焰消毒(dú)。
7，接(jiē)種(zhǒng)環和(hé)針(zhēn)在接(jiē)種細菌前應(yīng)經火(huǒ)焰燒灼全部金屬(shǔ)絲(sī)，必要時還要燒(shāo)到(dào)環(huán)和針與(yǔ)杆的(dí)連(lián)接處(chǔ)，接(jiē)種結核菌和(hé)烈(liè)性菌的接(jiē)種(zhǒng)環應在沸(fèi)水(shuǐ)中煮(zhǔ)沸(fèi)5min，再經火焰(yàn)燒灼。
8，吸管(guǎn)吸(xī)取菌(jūn)液(yè)或樣(yàng)品時，應用(yòng)相(xiāng)應的(dí)橡皮(pí)頭吸取(qǔ)，不(bù)得(dé)直接用(yòng)口吸(xī)。