日前(qián)，建設(shè)部批準(zhǔn)《餐廚垃(lā)圾處理技術規(guī)範(fàn)》（以(yǐ)下簡稱(chēng)《技(jì)術規範》）（CJJ184-2012），並(bìng)於2013年(nián)5月1日(rì)起正(zhèng)式實(shí)施(shī)。該《技術規範》為(wéi)行業標準(zhǔn)，是我(wǒ)國首(shǒu)部(bù)規範餐(cān)廚垃(lā)圾(jī)處理的(dí)技術(shù)規範。
據(jù)悉，《技(jì)術規範(fàn)》包(bāo)括總則(zé)，術(shù)語(yǔ)和定義，餐(cān)廚垃圾收集(jí)與(yǔ)運輸(shū)，廠址選擇，總體設(shè)計，餐(cān)廚垃圾(jī)計量(liáng)與(yǔ)接收(shōu)係統，餐(cān)廚垃(lā)圾(jī)處理工藝，輔助工程，工程施(shī)工及驗收等幾個部(bù)分(fēn)，地(dì)規範了(liǎo)餐(cān)廚垃(lā)圾處(chǔ)理處(chǔ)置的(dí)每(měi)一(yī)個(gè)步(bù)驟(zhòu)。
規範(fàn)的(dí)實施(shī)將提(tí)高(gāo)我國餐廚垃圾(jī)處理(lǐ)工(gōng)程技術(shù)水(shuǐ)平(píng)，規(guī)範餐(cān)廚垃圾的處理，促進資源節約和環境保(bǎo)護(hù)；同(tóng)時(shí)該規(guī)範*我國在餐廚垃(lā)圾(jī)處(chǔ)理方(fāng)麵(miàn)的空白，對(duì)我國餐廚垃圾處理工(gōng)程的(dí)建設和(hé)運(yùn)營管(guǎn)理具有重要(yào)指(zhǐ)導意(yì)義。
全國餐廚垃圾處(chǔ)理與利用(yòng)的(dí)氛圍已(yǐ)形(xíng)成(chéng)
目(mù)前，全(quán)國範圍(wéi)內的餐廚廢棄物(wù)無害化處理和資源化利(lì)用的(dí)大(dà)氛(fēn)圍(wéi)已基本形(xíng)成，也出(chū)現了一(yī)大批企(qǐ)業。國內(nèi)主(zhǔ)要餐(cān)廚垃(lā)圾處理企業有山東十方，普(pǔ)拉克，嘉博文，青島天(tiān)人，江蘇潔淨環境(jìng)，安(ān)陽艾爾旺(wàng)，北(běi)京馳奈，新(xīn)環保能(néng)源(yuán)，北京機(jī)電院等，涉及(jí)餐廚(chú)垃圾處(chǔ)理(lǐ)的(dí)上市(shì)公司有維爾(ěr)利，東江(jiāng)環(huán)保(bǎo)，桑德(dé)環境(jìng)。
國家及各(gè)地(dì)方*先後出(chū)台了一係列政(zhèng)策(cè)文(wén)件(jiàn)，推動(dòng)餐廚(chú)廢棄物(wù)的資源化管理和利(lì)用(yòng)。《“十二(èr)五(wǔ)”全國城(chéng)鎮(zhèn)生活垃圾(jī)無(wú)害(hài)化處理(lǐ)設施建設規(guī)劃》指(zhǐ)出到(dào)2015年，全國50%的設區城市初(chū)步(bù)實現餐(cān)廚垃(lā)圾分類(lèi)收(shōu)運(yùn)處(chǔ)理，實(shí)現(xiàn)餐(cān)廚垃圾專項工程(chéng)總投資109億(yì)。同(tóng)時，我(wǒ)國積極(jí)推(tuī)進(jìn)餐(cān)廚廢棄(qì)物資源(yuán)化(huà)利用(yòng)和(hé)無害化(huà)處理(lǐ)試點(diǎn)工作，第(dì)三批(pī)試(shì)點申報(bào)工(gōng)作也已經(jīng)展開。
我(wǒ)國(guó)餐(cān)廚(chú)垃(lā)圾處(chǔ)理與利(lì)用的(dí)技(jì)術(shù)亟待創新
但我國(guó)城(chéng)市餐(cān)廚垃圾處理能力仍(réng)然(rán)相對落後。北(běi)京(jīng)市(shì)環境(jìng)衛(wèi)生(shēng)設計(jì)科(kē)學(xué)研(yán)究所所長(cháng)衛(wèi)潘(pān)明(míng)認(rèn)為(wéi)，在餐(cān)廚垃(lā)圾處(chǔ)理(lǐ)處置議(yì)題上，除(chú)了(liǎo)需(xū)要解(jiě)決(jué)收(shōu)運(yùn)，管理等難(nán)題，更需突(tū)破關(guān)鍵技(jì)術(shù)。北(běi)京(jīng)工商(shāng)大(dà)學環境科(kē)學與工程係係主任(rèn)連海也表(biǎo)示，目前我國缺少無(wú)害(hài)化*，資源化(huà)利用(yòng)程度高的實(shí)用(yòng)技術和工程，較(jiào)難實現(xiàn)餐廚廢(fèi)棄物的(dí)無害(hài)化消納(nà)與(yǔ)資(zī)源再(zài)利(lì)用(yòng)。
由(yóu)於我(wǒ)國餐廚垃(lā)圾的(dí)特殊性(xìng)，多位(wèi)專家也表示，我國餐廚(chú)廢棄(qì)物(wù)的(dí)技術(shù)選(xuǎn)擇不(bù)能(néng)照搬盲(máng)目(mù)國(guó)外案例。任連(lián)海(hǎi)表示，國(guó)外(wài)的處理思路(lù)偏向於減量(liáng)化，無害化(huà)，我(wǒ)國(guó)餐(cān)廚(chú)廢(fèi)棄物量大(dà)，有機(jī)質含(hán)量高，處理(lǐ)思路要尋求資源(yuán)化，發展循(xún)環經濟，實現循環(huán)利用。