廚(chú)餘垃圾(jī)在生(shēng)活垃(lā)圾中占有相當(dāng)比例(lì)。以(yǐ)上(shàng)海為例，根(gēn)據上海市市(shì)容環(huán)境(jìng)衛生(shēng)管理局(jú)的數(shù)據(jù)表(biǎo)示，在生(shēng)活(huó)垃(lā)圾中(zhōng)，廚(chú)餘垃圾仍占(zhān)主(zhǔ)導(dǎo)地位約(yuē)50%—60%。預計(jì)到2015年，上海(hǎi)市(shì)食(shí)品(pǐn)垃圾(jī)的產(chǎn)生量(liáng)即將(jiāng)達到每天(tiān)1.5—1.8萬(wàn)噸(dūn)。
近期(qī)，廈門(mén)市(shì)*在推出(chū)的《廈(shà)門(mén)市(shì)綠色建(jiàn)築行動實施(shī)方案(àn)》中提(tí)出(chū)，將餐廚垃圾處理係統作(zuò)為(wéi)“標配(pèi)”，進(jìn)入以招拍(pāi)掛
，協議(yì)出讓(ràng)等方式(shì)新獲(huò)得(dé)建設用地(dì)的(dí)商(shāng)品(pǐn)住(zhù)宅中，廈門也因此成為(wéi)我國*將食物(wù)垃圾(jī)處理(lǐ)器納(nà)入綠(lǜ)色建築行(háng)動(dòng)方案的(dí)城(chéng)市。此舉進一步驗(yàn)證(zhèng)了(liǎo)食(shí)物垃圾處理(lǐ)對(duì)生(shēng)態(tài)文(wén)明(míng)建設的(dí)重要性。
作為綠色(sè)建(jiàn)築部(bù)品(pǐn)，食(shí)物(wù)垃(lā)圾處理器安裝(zhuāng)於(yú)廚房水槽下(xià)方，能將(jiāng)廚餘垃(lā)圾研(yán)磨粉(fěn)碎，被(bèi)研(yán)磨成(chéng)細小顆粒的廚(chú)餘垃(lā)圾通(tōng)過下水道(dào)排入城(chéng)市汙水(shuǐ)管(guǎn)網，zui後進入(rù)當地(dì)的汙水(shuǐ)處(chǔ)理廠，實現(xiàn)生(shēng)活垃圾(jī)源(yuán)頭(tóu)減量
，幹濕分離，大幅(fú)減(jiǎn)少了城(chéng)市(shì)生(shēng)活(huó)垃(lā)圾的(dí)收(shōu)集
，轉運
，填埋或焚燒(shāo)等工(gōng)作量和(hé)運作成本(běn)。同時(shí)，在汙水(shuǐ)處理(lǐ)廠可將(jiāng)其(qí)轉化為能源(yuán)並進(jìn)行(háng)回收利(lì)用。
早在兩三年前，北京和上海出台的生活垃(lā)圾(jī)分類(lèi)相關(guān)政策中，就鼓勵(lì)在(zài)新(xīn)建居住(zhù)小區(qū)和全裝修住(zhù)宅內安(ān)裝(zhuāng)能(néng)夠將(jiāng)幹(gān)濕(shī)垃圾(jī)進行分離的(dí)食物垃圾處理器(qì)。2013年8月(yuè)，在(zài)《國(guó)務院關於加(jiā)快發(fā)展節能環保(bǎo)產(chǎn)業(yè)的意見》中，家(jiā)庭廚餘(yú)垃圾處理(lǐ)器同室內空氣淨化器(qì)等(děng)成為需要主(zhǔ)要推(tuī)廣的(dí)環(huán)保(bǎo)產(chǎn)品。
各地*關於(yú)食物垃圾處(chǔ)理器(qì)的(dí)政策從無到有(yǒu)，從鼓勵到(dào)推廣(guǎng)，再到現在廈門(mén)市*將其納(nà)入綠色建築新建(jiàn)住(zhù)宅的(dí)標配，預(yù)示(shì)著(zhuó)食(shí)物垃圾處理器(qì)未來(lái)在綠色住(zhù)宅市場(cháng)上的發(fā)展潛(qián)力以(yǐ)及(jí)對環保(bǎo)事業推(tuī)動(dòng)作用，已(yǐ)得(dé)到*的(dí)認可(kě)。廈(shà)門市此次出(chū)台(tái)的(dí)政策(cè)大大地推(tuī)動了(liǎo)食(shí)物(wù)垃(lā)圾處(chǔ)理器進(jìn)入廈門千家萬戶的步伐(fá)——從“提(tí)倡使(shǐ)用”提(tí)升到(dào)“標(biāo)準配(pèi)置(zhì)”，將在(zài)很(hěn)大程度(dù)上(shàng)緩解“垃圾圍(wéi)城(chéng)”這一迫在眉睫的問(wèn)題(tí)。
目前，很(hěn)多西(xī)方發達(dá)國家都立(lì)法(fǎ)強(qiáng)製民眾在(zài)家裏安(ān)裝餐廚(chú)垃圾(jī)處理器，它和微波爐(lú)
，烤箱
，吸油煙機一樣，已經成(chéng)為現代家(jiā)庭(tíng)的*品，普及(jí)率(shuài)高(gāo)達(dá)80%，但(dàn)在我(wǒ)國，餐(cān)廚垃(lā)圾(jī)處理(lǐ)器(qì)的普(pǔ)及率可(kě)能(néng)還(huán)不足1%。以預見(jiàn)，未來(lái)幾(jī)年(nián)食物垃圾處理器(qì)必將(jiāng)在中(zhōng)國(guó)市(shì)場快(kuài)速推(tuī)廣並普遍(biàn)為中(zhōng)國居(jū)民所(suǒ)接受。因(yīn)此(cǐ)，對(duì)於(yú)目前幾(jī)近(jìn)空(kōng)白(bái)的中國(guó)內地市場，食物垃圾處理(lǐ)器蘊藏著巨(jù)大商機(jī)。
食物(wù)垃(lā)圾處理(lǐ)器(qì)將是(shì)垃圾處(chǔ)理領域的(dí)一次大革命，但(dàn)也有(yǒu)業(yè)內人士表(biǎo)示(shì)擔心(xīn)。資深業內(nèi)人士認為(wéi)，盲(máng)目推廣食物垃(lā)圾處(chǔ)理(lǐ)器，將(jiāng)會(huì)對(duì)環境造成不可(kě)挽回的傷害(hài)。食物(wù)垃(lā)圾(jī)處理(lǐ)在國外發(fā)展(zhǎn)已(yǐ)經(jīng)較為成(chéng)熟(shú)，甚至(zhì)在美(měi)國等地(dì)已經(jīng)立(lì)法要(yào)求(qiú)居民住(zhù)宅(zhái)中必(bì)須配(pèi)備安(ān)裝食(shí)物垃(lā)圾處理器，但由於我國(guó)國情與(yǔ)外國不同，這一(yī)設備(bèi)要想普及(jí)的話，仍需(xū)時(shí)日。
首先，我們的(dí)生活(huó)習慣決(jué)定了(liǎo)我們的(dí)需求。在(zài)國內(nèi)處(chǔ)理(lǐ)垃(lā)圾(jī)是不(bù)需(xū)要收取費(fèi)用(yòng)的(dí)，而在(zài)國外(wài)則(zé)需要。扔垃圾(jī)‘*’是導(dǎo)致(zhì)消(xiāo)費(fèi)者(zhě)不會對食物垃圾(jī)處理器‘感冒(mào)’的原因(yīn)。第二，我(wǒ)國(guó)下水道的(dí)設(shè)計有(yǒu)別於(yú)國外(wài)，大麵積的(dí)在住(zhù)宅區(qū)內安裝(zhuāng)食(shí)物(wù)垃圾處(chǔ)理器可(kě)能會(huì)增加(jiā)下水(shuǐ)管道的負荷，對於(yú)老舊小區(qū)來(lái)說不太適合。不過在國內(nèi)目前已經(jīng)有新開(kāi)發的(dí)小(xiǎo)區樓盤為用戶(hù)安裝了食物垃圾處理(lǐ)器，其效果還(huán)不明(míng)顯(xiǎn)。第(dì)三，由於(yú)食物(wù)垃(lā)圾(jī)處理器會將廚餘(yú)垃(lā)圾和汙(wū)水一同排(pái)入(rù)下水係(xì)統，所以(yǐ)如(rú)果大量投入(rù)使(shǐ)用，在汙水處(chǔ)理技術(shù)方麵(miàn)也(yě)可能存(cún)在一定(dìng)隱患(huàn)。